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11　コノシロ
主な漁獲方法 定置網　まき網　底曳き網
主な産地 東京内湾地区
水揚量は全国で第２位（Ｈ26）です。大きさでシンコ、コハダ、ナガズミ、コノシロと呼び名が変わりますが、このうち一番小さいシンコの価値が一番高いです。旬は大きさにより変わりますが、代表的なのは夏のシンコです。おすすめの調理方法は、小さいものは酢締め、大きいものは小骨が多いので骨切りをして塩焼です。