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38　ヒジキ
主な漁獲方法 ヒジキ狩り
主な産地 安房地区　夷隅地区
千葉のひじきは「房州ひじき」と呼ばれ千葉ブランド水産物認定品として認定されています。春の日中に潮が引いた磯で、主に手作業で刈り取りされ陸揚げされたひじきは、すぐに茹でられた後、乾燥されます。房州ひじきの特徴として水戻りが良く、太く柔らかいことが挙げられます。おすすめの調理方法は煮ものやサラダです。